三茶カリー / ZAZA

三軒茶屋にあるカレー屋ZAZAへ。

ポークカリーを食べる。赤ワインの濃厚なコクが楽しめるカリー。

豚肉もチャーシューみたいな感じで柔らかい。

インドカリーというにはアレンジされてるけど、これはこれで大変美味しい。

ただご飯とカリーのバランスがちょっと…。ご飯が少し多いんだよな。

そこさえ何とかなれば言う事ありません。

お店でかかってる音楽はとても良い。

Soul,Funk,Jazz等々。いやこれが本当に良い。大好きです。

こんな音楽がかかってるバーに行きたい。

カレーのすべて

柴田書店から出てるカレー本。

こちらもミス・ウォルナットからの頂きモノ。

　

これプロ用ですよ…。ガラムマサラって既にスパイスを混ぜたやつなんですね。

サフランが世界一高級なスパイスっていうのも初めて知りました。

　

そろそろスパイス探求の旅に出るとしよう。

Delhi

カリーパトロール。デリーへ。

↑これは定番のデリーカレー。スープカレーのようにサラサラ。ご飯で頂きます。

インドカレーとも和風カレーとも微妙に違う食べた事無い味。

というかスパイスか。

　

デリーでしか食べられないカレーといった感じで、また食べたい。

　

↑これはコルマカレーとキーマカレー。

コルマカレーは香ばしい感じでバーベキューソースみたいな味。

お肉がトロトロです。

キーマは挽肉がかなり細かくなってて美味しい。

　

で、カレー道を探求する者としてデリー株式会社のペーストをゲット。

　

ドライカレー（ピラフ的な）用らしいけど、まぁ作ってみようと思う。

世田谷区定例会

月一で開催される料理&ゲーム定例会。

　

今回は我が家の定番ドライカレーと怪しいチキンカレー。と採れたて野菜。

ナンも作ってみる。

　

↑今回使用されたナゾのカレーパウダー。MDH。

お店の人曰くあまり日本人向きではないとの事。

　

でもナンにはナイスマッチング。結構辛い。

辛ラーメン的なバイオレントな辛さ。でもウマイ。みたいな。

　

前日はY崎氏の誕生日でもあった。（知らなかったけど）

29歳おめでとうございました〜。

Curry patrol

久々に三宿のビストロ喜楽亭へ。
ちょっと量多めだけど、壺焼きカレー美味しい。
ところで、壺焼きって何？